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蒸香鴨介紹之北京鴨
北京鴨
北京鴨原產于我國北京郊區，現分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點，尤其適合加工烤鴨。北京鴨被列入《中國家禽品種志及圖譜».是世界著名的肉用鴨標準品種。
(1)外貌特征。體型頓大豐滿，體軀呈長方形，頭大腿短，身體強健。全身羽毛潔白、緊湊。眼大而深凹，虹彩灰藍色。頸粗而中等長，胸部豐滿，前胸高平，背閣，腹部深廣下垂但不拖地。兩翅較小，緊附于體軀兩側，尾羽短而上翹.嗦為橙黃色，腔、蟆為橙黃色或桶紅色。初生雛鴨羽毛全黃色，稱為"鴨黃"，絨毛隨日齡增加，顏色逐漸變淺，至4日齡前后變為白色。公鴨頭大，體軀方正而長，尾部有4根向背部卷曲的鉤狀性羽，步態雄健有力；母鴨體軀方正而寬，腹部豐滿，腿粗短，膜寬厚。
(2)生產性能。由于近年來采用家系繁殖，品系繁育，在配合力測定的基礎上建成了幾個配套系，使北京鴨的生產水平大有提高。經過選育的北京鴨，雛鴨初生體重58-64克；3周齡體重1001-1073克，料肉比2.02：1；7周齡重2928-2998克，料肉比為3.27:1.飼養7周齡半凈膛屠宰率公鴨為92.62%，母鴨為91.32%1全凈膛屠宰率公鴨為84.02%，母鴨為84.43%。北京鴨有較好的肥肝性能，填肥2-3周，肥肝重達300-400克，仔鴨經填飼青肥后，為著名佳肴烤鴨的原料。成年公鴨體重4000-4500克，母鴨3500-4000克。母鴨開產日齡一般為150-180天，年產蛋量在200枚以上F管理精細的母本品系年產蛋可達240枚，蛋重90克左右，蛋亮白色。公母配比1：5，種蛋受精率達90%以上，受精蛋孵化率80%-90%.一般生產場1只母鴨可年產150只雛鴨，種鴨第一個產蛋期為40周，之后可采用強制換羽停產，約50天左右進入第二個產蛋期，第二個產蛋期產蛋100枚以上。在良好的飼養管理條件下，雛鴨成活率可達95%以上。
北京鴨與任何鴨的雜交，都有很高的配合力與雜交優勢。
北京鴨原產于我國北京郊區，現分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點，尤其適合加工烤鴨。北京鴨被列入《中國家禽品種志及圖譜».是世界著名的肉用鴨標準品種。
(1)外貌特征。體型頓大豐滿，體軀呈長方形，頭大腿短，身體強健。全身羽毛潔白、緊湊。眼大而深凹，虹彩灰藍色。頸粗而中等長，胸部豐滿，前胸高平，背閣，腹部深廣下垂但不拖地。兩翅較小，緊附于體軀兩側，尾羽短而上翹.嗦為橙黃色，腔、蟆為橙黃色或桶紅色。初生雛鴨羽毛全黃色，稱為"鴨黃"，絨毛隨日齡增加，顏色逐漸變淺，至4日齡前后變為白色。公鴨頭大，體軀方正而長，尾部有4根向背部卷曲的鉤狀性羽，步態雄健有力；母鴨體軀方正而寬，腹部豐滿，腿粗短，膜寬厚。
(2)生產性能。由于近年來采用家系繁殖，品系繁育，在配合力測定的基礎上建成了幾個配套系，使北京鴨的生產水平大有提高。經過選育的北京鴨，雛鴨初生體重58-64克；3周齡體重1001-1073克，料肉比2.02：1；7周齡重2928-2998克，料肉比為3.27:1.飼養7周齡半凈膛屠宰率公鴨為92.62%，母鴨為91.32%1全凈膛屠宰率公鴨為84.02%，母鴨為84.43%。北京鴨有較好的肥肝性能，填肥2-3周，肥肝重達300-400克，仔鴨經填飼青肥后，為著名佳肴烤鴨的原料。成年公鴨體重4000-4500克，母鴨3500-4000克。母鴨開產日齡一般為150-180天，年產蛋量在200枚以上F管理精細的母本品系年產蛋可達240枚，蛋重90克左右，蛋亮白色。公母配比1：5，種蛋受精率達90%以上，受精蛋孵化率80%-90%.一般生產場1只母鴨可年產150只雛鴨，種鴨第一個產蛋期為40周，之后可采用強制換羽停產，約50天左右進入第二個產蛋期，第二個產蛋期產蛋100枚以上。在良好的飼養管理條件下，雛鴨成活率可達95%以上。
北京鴨與任何鴨的雜交，都有很高的配合力與雜交優勢。
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