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          蒸香鴨介紹之北京鴨

          發布者:柳東魯蒸香鴨  發布時間:2014/8/13 8:42:14
          北京鴨
          北京鴨原產于我國北京郊區,現分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點,尤其適合加工烤鴨。北京鴨被列入《中國家禽品種志及圖譜».是世界著名的肉用鴨標準品種。
          (1)外貌特征。體型頓大豐滿,體軀呈長方形,頭大腿短,身體強健。全身羽毛潔白、緊湊。眼大而深凹,虹彩灰藍色。頸粗而中等長,胸部豐滿,前胸高平,背閣,腹部深廣下垂但不拖地。兩翅較小,緊附于體軀兩側,尾羽短而上翹.嗦為橙黃色,腔、蟆為橙黃色或桶紅色。初生雛鴨羽毛全黃色,稱為"鴨黃",絨毛隨日齡增加,顏色逐漸變淺,至4日齡前后變為白色。公鴨頭大,體軀方正而長,尾部有4根向背部卷曲的鉤狀性羽,步態雄健有力;母鴨體軀方正而寬,腹部豐滿,腿粗短,膜寬厚。
          (2)生產性能。由于近年來采用家系繁殖,品系繁育,在配合力測定的基礎上建成了幾個配套系,使北京鴨的生產水平大有提高。經過選育的北京鴨,雛鴨初生體重58-64克;3周齡體重1001-1073克,料肉比2.02:1;7周齡重2928-2998克,料肉比為3.27:1.飼養7周齡半凈膛屠宰率公鴨為92.62%,母鴨為91.32%1全凈膛屠宰率公鴨為84.02%,母鴨為84.43%。北京鴨有較好的肥肝性能,填肥2-3周,肥肝重達300-400克,仔鴨經填飼青肥后,為著名佳肴烤鴨的原料。成年公鴨體重4000-4500克,母鴨3500-4000克。母鴨開產日齡一般為150-180天,年產蛋量在200枚以上F管理精細的母本品系年產蛋可達240枚,蛋重90克左右,蛋亮白色。公母配比1:5,種蛋受精率達90%以上,受精蛋孵化率80%-90%.一般生產場1只母鴨可年產150只雛鴨,種鴨第一個產蛋期為40周,之后可采用強制換羽停產,約50天左右進入第二個產蛋期,第二個產蛋期產蛋100枚以上。在良好的飼養管理條件下,雛鴨成活率可達95%以上。
          北京鴨與任何鴨的雜交,都有很高的配合力與雜交優勢。

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